Cociña/Fajitas

Preparación

Material necesario

Ingredientes

• Aceite (a criterio do cociñeiro).

• Allo (1 dente).

• Cebolas (¼ × persoa).

• Leituga (1 folla × persoa).

• Pementa (a criterio do cociñeiro).

• Pemento picante (¼ cullerada × persoa).

• Pemento verde (¼ × persoa).

• Pemento vermello (¼ × persoa).

• Polo (75 gramos × persoa).

• Sal (a criterio do cociñeiro).

• Tomates (1 × persoa).

• Tortas de trigo (2 × persoa).

Útiles

• Tixolas (2).

Instrucións

1. Poñer o forno a quentar a 180 graos. Mentres vaia quentando, seguir o resto das instrucións. En canto estea listo, introducir as tortas, deixalas o que se indique no seu envase (normalmente 5 minutos) e sacar do forno en canto estean listas.
2. Cortar os pementos en tiras grosas e a cebola en tiras pequenas, picada.
3. Poñer aceite —dúas culleradas— na máis grande das tixolas, e acender o lume.
4. Cando o aceite estea quente, engadir o pemento, a cebola e sal. Terá que facerse durante 15 minutos, e haberá que ir remexendo o contido da tixola de cando en vez.
5. Mentres se fai a verdura, cortar o polo en tiras finas, e botarlle sal e pementa. Deixar nun plato de momento.
6. Cortar o tomate en anacos pequenos, a poder ser sen sementes.
7. Botar o tomate na tixola coas verduras, e deixar facerse outros 10 minutos, de novo remexendo de cando en vez.
8. Pelar o allo e cortalo pola metade.
9. Poñer o allo e aceite —dúas culleradas— na segunda tixola, e acender o lume.
10. Cando o aceite da segunda tixola estea quente, botar o polo, e facelo ata que quede dourado polas dúas caras.
11. Cando estea listo, engadir o polo ás verduras na primeira tixola. O allo pode tirarse.
12. Botar o pemento picante.
13. Picar a leituga e engadila á primeira tixola tamén.
14. Remexer todo.
15. Encher as tortas coa mestura da primeira tixola.