Poñer o forno a quentar a 180 graos. Mentres vaia quentando, seguir o resto das instrucións. En canto estea listo, introducir as tortas, deixalas o que se indique no seu envase (normalmente 5 minutos) e sacar do forno en canto estean listas.
Cortar os pementos en tiras grosas e a cebola en tiras pequenas, picada.
Poñer aceite —dúas culleradas— na máis grande das tixolas, e acender o lume.
Cando o aceite estea quente, engadir o pemento, a cebola e sal. Terá que facerse durante 15 minutos, e haberá que ir remexendo o contido da tixola de cando en vez.
Mentres se fai a verdura, cortar o polo en tiras finas, e botarlle sal e pementa. Deixar nun plato de momento.
Cortar o tomate en anacos pequenos, a poder ser sen sementes.
Botar o tomate na tixola coas verduras, e deixar facerse outros 10 minutos, de novo remexendo de cando en vez.
Pelar o allo e cortalo pola metade.
Poñer o allo e aceite —dúas culleradas— na segunda tixola, e acender o lume.
Cando o aceite da segunda tixola estea quente, botar o polo, e facelo ata que quede dourado polas dúas caras.
Cando estea listo, engadir o polo ás verduras na primeira tixola. O allo pode tirarse.
Botar o pemento picante.
Picar a leituga e engadila á primeira tixola tamén.
