Cociña/Caldo de ave con xamón

Material necesario

Ingredientes

• Allo (1).

• Auga (a criterio do cociñeiro).

• Cebola (1).

• Cenorias (50 gramos).

• Cravo (1).

• Galiña (300 gramos).

• Ovos duros (2).

• Pastilla de caldo de polo (1).

• Pementa (a criterio do cociñeiro).

• Porro (a criterio do cociñeiro).

• Tomate (1).

• Viño de Xerez (1 vaso pequeno).

• Xamón do país (1).

Útiles

• Ola (1).

Preparación

1. Limpar os ingredientes que corresponda.
2. Pelar e lavar a cebola e o porro.
3. Botar todo na ola con auga, salvo o xamón, os ovos e o viño.
4. Cocer durante tres cuartos de hora.
5. Mentres coce, picar o xamón, os ovos e o viño.
6. Unha vez rematado o tempo de cocción, coar o resultado.
7. Engadir o picado á ola e servir.