Polbo á mugardesa

En Galilibros, o Wikibooks en galego.
Saltar ata a navegación Saltar á procura

O polbo á mugardesa é unha preparación do polbo típica da vila pesqueira de Mugardos.

Receita[editar]

Ingredientes[editar]

Polbo

  • dúas cebolas grandes
  • un dente de allo
  • aceite, sal, pemento doce
  • viño branco

Preparacións[editar]

Nunha tixola sofrítese a cebola e o allo, cando estean pochadas engádese un pouco de pemento doce (ao gosto) e un chorriño de viño branco, bótase logo o polbo xa cocido, e deixase cocer máis ou menos 15 ou 20 minutos.

Sérvese acompañado de patacas cocidas ou cachelos.