Cociña/Tenreira con queixo azul

En Galilibros, o Wikibooks en galego.
Saltar ata a navegación Saltar á procura

Material necesario[editar]

Ingredientes[editar]

Útiles[editar]

Preparación[editar]

  1. Botar na tixola tantos filetes como caiban.
  2. Unha vez feitos pola parte que dá coa superficie da tixola, darlle á volta aos filetes para que sigan a facerse pola outra banda, e botar un chisco de queixo azul por riba —sobre a parte que acaba de facerse—, de xeito que derreta sobre a tenreira.
  3. Unha vez feitos o filetes pola segunda parte, servir nun prato.
  4. Repetir o procedemento anterior ata que todos os filetes estean listos.
  5. Limpar a tixola cun limón, botando os restos a partes iguais sobre os filetes de tenreira —que estarán xa servidos nos seus respectivos pratos—.

Gornición[editar]

Este prato pode acompañarse dalgunha das seguintes gornicións: