Receitas de filloas/Canelóns de filloas

En Galilibros, o Wikibooks en galego.
Galilibro
RECEITAS
DE FILLOAS
Wikibooks-logo.svg
De anís
De caldo
De centeo
De leite
De sangue
De verdura ao forno
Gratinadas
Recheas
Queimadas
Canelóns

Ingredientes[editar]

  • Tomate frito
  • un dente de allo (opcional).

Para as filloas[editar]

  • 200 centilitros de leite
  • 5 ovos
  • 200 gramos de fariña de trigo
  • un anaco de touciño
  • un chisco de sal

Para o recheo[editar]

  • cebola
  • pemento
  • allo
  • sal
  • ourego
  • avecrem
  • carne picada de vaca e porco.

Para a bechamel[editar]

  • maicena
  • leite
  • noz moscada
  • sal

Preparación[editar]

  1. Fanse unhas filloas que non sexan doces. Para o mesmo pódese ler o procedemento na páxina da wikipedia Filloa
  2. Dóuranse na tixola os ingredientes do recheo. Bótase, co aceite moi quente, primeiramente a cebola e o pemento, ó cabo dun anaco o allo, logo a carne e ó final o ourego e o avecrem
  3. Envólvese coas filloas un pouco de rustrido do paso anterior e vanse poñendo nunha fonte que se poida meter no forno
  4. Quéntanse os ingredientes da salsa bechamel ó lume (pódeselle botar un pouco de allo ben finiño. Cando ferve retírase e bótaselle ós canelóns por encima
  5. Bótase un pouco de tomate frito por encima da bechamel
  6. Métese no forno a 180º durante 35 ou 40 minutos, según o forno.