Saltar ao contido

Receitas de filloas/Filloas queimadas

En Galilibros, o Wikibooks en galego.
Galilibro
RECEITAS
DE FILLOAS
De anís
De caldo
De centeo
De leite
De sangue
De verdura ao forno
Gratinadas
Recheas
Queimadas
Canelóns

As receitas aquí expostas serán de carácter sinxelo, a fin de favorecer unha rápida comprensión das mesmas. Os produtos pódense atopar en calquera establecemento adicado a alimentación.

Ingredientes[editar]

  • 12 filloas recheas (ou sen recheo)
  • 12 culleradas de augardente
  • 12 culleradiñas de azucre
  • 1 culleradiña de zume de limón

Preparación e Presentación[editar]

  • Colócanse as filloas nunha fonte (vaixela), se non esta recheas dobradas en dúas, botámoslles por arriba azucre e bótaselle parte de augardente. Nun caciño póñense 3 culleradiñas de azucre que serán molladas co zume dun limón, logo énchese de augardente removendo a mestura e préndeselle lume (deixando arder un pouco) e vólcase sobre as filloas que se presentarán "ardendo".

Pode flamearse tamén en cada prato (xa que así é máis sixelo graduar a cantidade de licor). O augardente pódese substituir por outro licor (ron, coñac, whisky, etc..), pero o máis típico é que sexa augardente de cana ou de herbas.

Provén do artigo principal da Galipedia Filloa