Saltar ao contido

Receitas de filloas/Filloas gratinadas

En Galilibros, o Wikibooks en galego.
Galilibro
RECEITAS
DE FILLOAS
De anís
De caldo
De centeo
De leite
De sangue
De verdura ao forno
Gratinadas
Recheas
Queimadas
Canelóns

As receitas aquí expostas serán de carácter sinxelo, a fin de favorecer unha rápida comprensión das mesmas. Os produtos pódense atopar en calquer establecemento adicado a alimentación.

Ingredientes[editar]

  • 30 filloas pequerrechas
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate
  • 100 Grs de xamón
  • 200 Grs de carne picada (previamente frita)
  • 1 cullerada de foie-gras
  • salsa bexamel
  • aceite

Preparación e Presentación[editar]

  • Nunha tixola ponse a dorar a cebola no aceite (que previamente estará picada), arrexúntase o tomate (que poder ser picado ou en salsa), a carne e o xamón (tamén picados). Segundo se vai facendo na tixola, engádeselle o foie-gras e, quizais un pouco máis graxa de fritir a carne; ata que se forme unha pasta. Co resultado recheamos as filloas, enrolándoas e colócanse nunha vaixela refractaria.

Cóbrese con salsa bexamel e metense a gratinar no forno. Pódense comer detrás do xantar (a modo de postre) ou pola merenda.

Provén do artigo principal da Galipedia Filloa