Receitas de filloas/Filloas gratinadas

En Galilibros, o Wikibooks en galego.
Galilibro
RECEITAS
DE FILLOAS
Wikibooks-logo.svg
De anís
De caldo
De centeo
De leite
De sangue
De verdura ao forno
Gratinadas
Recheas
Queimadas
Canelóns

As receitas aquí expostas serán de carácter sinxelo, a fin de favorecer unha rápida comprensión das mesmas. Os produtos pódense atopar en calquer establecemento adicado a alimentación.

Ingredientes[editar]

  • 30 filloas pequerrechas
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate
  • 100 Grs de xamón
  • 200 Grs de carne picada (previamente frita)
  • 1 cullerada de foie-gras
  • salsa bexamel
  • aceite

Preparación e Presentación[editar]

  • Nunha tixola ponse a dorar a cebola no aceite (que previamente estará picada), arrexúntase o tomate (que poder ser picado ou en salsa), a carne e o xamón (tamén picados). Segundo se vai facendo na tixola, engádeselle o foie-gras e, quizais un pouco máis graxa de fritir a carne; ata que se forme unha pasta. Co resultado recheamos as filloas, enrolándoas e colócanse nunha vaixela refractaria.

Cóbrese con salsa bexamel e metense a gratinar no forno. Pódense comer detrás do xantar (a modo de postre) ou pola merenda.

Provén do artigo principal da Galipedia Filloa